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我把「餐盤變小了」 減重變得更容易

2020-06-20
發布在 健康
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我把「餐盤變小了」 減重變得更容易

想要減重,快點改掉用大碗公吃飯的習慣(圖/Pixabay)

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夏天穿得涼快,許多女性紛紛展開減重計劃。專家建議,善用一些生活小技巧,像是把家中的碗碟換成較小尺寸,都可以幫助減肥更容易成功。

根據《消費者研究協會期刊》(JOURNAL OF THE ASSOCIATION FOR CONSUMER RESEARCH)刊登的一項研究發現,將食物放在尺寸縮小30%的盤子裡,攝取熱量也能減少30%。另外,若將披薩分切成較小塊,並放在比原來更大的桌子上,受試者所吃的分量會比對照組少,因為人們的視覺很容易會被大桌子影響而減少了攝食,卻沒有留意到披薩尺寸變小了。

台北醫學大學附設醫院體重管理中心營養師李佩芬表示,根據最新的美國飲食指南──「我的餐盤」(MY PLATE)概念,使用餐盤盛裝食物可以讓人清楚知道自己吃下了什麼食物、多少分量;而有研究就發現,縮小餐盤讓熱量減少,減重效果更好。

不過,許多國人多已習慣拿碗盛飯來搭配桌菜,建議可以從換較小的碗開始,控制熱量攝取;千萬別養成用大碗公吃飯,攝入的熱量也在不知不覺中增加。

四季心心理諮商所所長蘇琮祺也表示,空間視覺上的安排,例如用餐順序、餐盤大小等,都會影響攝食量。而日本還有研究顯示,透過改變食物的顏色會減少攝食量,像是將原本金黃色的烤雞染成藍色,食用者果真吃得比較少。

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