中秋佳節又將到來，最近網路流傳一張新疆出土、距今1400年前唐代的「寶相花月餅」，它的外觀還可以清晰看到精緻寶相花紋，展現了當時高超的麵點製作技藝，而展出館藏的博物館長認為一定很好吃！
這塊約7公分大小，在吐魯番市阿斯塔納墓地挖掘出的古代糕餅，以小麥粉為原料，壓模烘烤製成，餅餡豐富，但因為它非常珍貴，無法破壞性取樣，至今仍然不清楚裡面是什麼餡，但有研究者研究認為，餡中應當含有棗子、核桃、葡萄和其他果仁。
據傳，月餅一詞源自南宋。也有一說，唐代最早稱月餅為宮餅，傳到民間，俗稱小餅、月團，但未有史料證明。而寶相花月餅真正的名稱應該是胡餅，寶相花紋和佛教文化有關，用來形容如來的尊貴莊嚴，古代又將「寶相花」與「搖錢樹」、「聚寶盆」合稱吉祥三寶。
在新疆博物館內，其實還展出多樣同在阿斯塔納墓地出土的麵食點心，扁食餃子、麵捲、花式點心、湯餅等，都是唐代飲食文化的代表。
