當咬下酥脆外皮,噴出濃濃湯汁,這是生煎包給人的美好印象。最近在台北永康商圈開了一間吸睛的時尚包子店,將傳統與科技的元素做了巧妙融合,從店鋪設計到處充滿未來科技感,門口設有自動點餐系統,入口可看到新穎的宇宙艙門、星球鏡子,在食物內餡上更是採用了未來食材植物肉,搭配台灣當季食材,加上獨特的秘制高湯,口味令人驚艷。
「Space Bao宇宙生煎」,是由打造台北蔬食名店「小小樹食」 的未來食研所所創立,今(8)日正式營業,立刻吸引許多民眾排隊嘗鮮。

目前 Space Bao宇宙生煎率先推出三種不同風味的包子,提供內用或外帶,除了原味,還有泡菜、油封洋蔥芝心等特別口味;「原味」的4顆100元,「綜合」有6顆、每種口味各2顆,150元。除了生煎包外,店裡還販售有原味、抹茶、芝麻和伯爵四款口味的豆奶,可搭配套餐享用又健康。

原味生煎包(純素食)
特別選用台灣在地的廠家製作食材,分離植物性蛋白產生肌理化,再通過酵素調和以及乳化程序,讓植物肉的口感吃起來跟真肉一樣,並以獨創的秘制高湯技術留住湯汁,食用前淋上幾滴四川藤椒油熬煮的獨門辣椒醬油,一口咬下去真的好享受。
泡菜生煎包(五辛素)
Space Bao宇宙生煎特別與豆豆里韓式豆腐鍋合作,泡菜口味生煎包一口咬下能吃得到清脆的大白菜,有點微辣與天然清甜;讓人心宜的是,連外皮也添加有泡菜汁,讓整顆包子呈現出淡淡的黃色,就想咬一口。
油封洋蔥芝心包(五辛/蛋奶素)
這款包子的外皮因加入了竹炭粉呈現黑色,內餡部分利用製作法式洋蔥湯的低溫手炒作法焦化洋蔥,搭配莫札瑞拉起司,濃郁豐厚的洋蔥和奶香風味讓人感到好滿足,剛起鍋時咬下還會牽絲。


Space Bao 宇宙生煎永康店 地址:台北市大安區永康街10-3號 電話:02-2395-6818 營業時間:12:00pm-8:00pm(週一公休)