記者樊德惠/綜合報導
「2025東區地方創生成果展─創生共好．一起GO!」10/11日在鐵花新聚落盛大開展，活動連續舉辦兩天，邀請宜、花、東的東部創生團隊透過展覽、特色商品、市集展售等方式，展示東臺灣地方創生豐碩的成果。
開幕現場，生態廚師運用東部各地創生團隊的特色商品進行料理創作，將宜花東三地的風味融入菜餚中，「以食說地方」的故事，直接融入創生饗宴的美味。國家發展委員會國土處黃文彥處長與貴賓、地方青年一同上台共同打破蛋殼，象徵地方創生的孕育與永續，寓意「孵育創生、永續共好」，正式為《2025東區地方創生展覽》揭開序幕。
活動現場以「地方創生特色商品」入菜，展現東臺灣物產的豐饒與創意。從臺東、花蓮到宜蘭，匯聚山海間的風土滋味：臺東選用長濱的阿貴手工黑糖、海鹽爺爺的手炒海鹽、花格格蓮莊的香水蓮花、台東紅烏龍、南迴小米與荖葉青醬，化作黑糖布丁、海鹽馬林棒棒糖、香水蓮花銀耳羹等風味料理；花蓮則以新味醬油、紅葉福利雞蛋、馬告剝皮辣椒、卓溪苦茶油入菜，創作出糖醋醬油溫泉蛋、馬告剝皮辣椒漢堡肉、茶油豆腐慕斯與薑黃小米奶酥；宜蘭則以喜浪鐵沐料理廚坊栗子南瓜鬆、金橘果醬及南澳香菇，推出南瓜鬆蛋糕捲、金橘馬卡龍與香菇茶葉蛋沙拉。生態廚師巧妙融合在地食材與創新料理，讓每一道佳餚都成為東臺灣土地故事的延伸，品味中也感受地方創生的深厚底蘊。
靜態展覽集結地方創生亮點案例，展現東部從海岸到山林的多元風貌與永續實踐：宜蘭以「海線編輯」重塑海岸沿線產業鏈與生活樣貌，並以「金柑的故鄉」推動地域品牌升級；「蘭陽聚落產業」串聯部落工藝與文化體驗，促進青年返鄉與產業循環；花蓮以「究石都意俱樂部」打造石材永續品牌，「豐濱製造」傳承阿美族釀酒文化推動產業創新，「新城狂想曲」則以地方活動活絡商圈經濟；臺東則以「永續池上」實踐三生共好風土經濟，「東河里山再生」推動香草產業生態系共榮，「山海療癒創生—長濱 liáo 天室」以自然與人文共生打造療癒體驗，九大案例共同描繪地方創生的多樣面貌與永續新契機。
同時邀請地方團隊辦理市集活動，如：淺草堂、阿魯巴染部落手作室、彌勒有機果園、WADIYAN、出力釀Truly Wine、後山蕨起、撒花咖啡甜點、Namoh How Retreat、冰菓手作冰棒、清淨母語、鈺山餅舖、部落沃客。
此外，現場還安排了豐富的手作體驗活動，讓民眾能更深入了解地方創生的多元面貌，進而激發更多青年加入地方創生的行列。無論是展區互動、品牌故事，或市集攤位間的交流，皆可感受到青年對土地的深厚情感與行動力。許多民眾在活動期間，也不時與團隊交流，聆聽店家分享一路走來參與地方創生計畫的歷程，讓民眾了解及感受地方創生的成果。
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