生活中心/綜合報導
被譽為世界頂級魚種的黑鮪魚，在許多饕客腦中浮現的第一印象，往往是價格高不可攀的奢華形象。不過來自京都的和食名店「京都二条茶寮」，近期於中壢SOGO全新整店開幕，首次以「奢華走進日常」為概念，使用來自日本九州原汁原味頂級黑鮪魚，推出限時「本鮪旬彩御膳」，一套只要950元，便能品嚐到質地柔嫩、油脂細緻的黑鮪魚肚刺身，一入口便如奶油般滑順，幾乎在舌尖化開，留下滿滿鮮甜與脂香餘韻，讓人在台灣就能飽嚐一場宛如身在京都的初夏海味盛宴。
此款限定御膳將於5月19日至7月13日販售，僅限中壢門市供應，內容包含黑鮪魚肚刺身、炙燒鮪魚與蔬菜烤物、醬漬鮪魚膾，再搭配特蝦天婦羅、茶碗蒸、味噌湯與多道小菜，匯集一套豪華的鮮味三重奏。黑鮪魚肚刺身油脂分布如雪花般均勻，入口即化、魚脂甘甜濃郁，搭配炙燒鮪魚微微焦香與內層柔嫩的反差，咀嚼中可感受由外而內的層層遞進。醬漬鮪魚膾則口感濃郁、帶一點鹹香回甘，佐上新鮮蔬果更顯清爽平衡。主食則是顏值與美味兼具的「特製鮪魚盛合小丼飯」：黑鮪魚肚柔嫩油潤、赤身緊實鮮甜，與酪梨、山藥泥交織出滑順與彈韌的雙重口感，再鋪上五色米果粒與細海苔絲，入口層次豐富、米香與鮪魚脂香交融，彷彿每一口都在上演一場味蕾和風秀。
▲和食品牌「京都二条茶寮」近日於中壢SOGO重新開幕，推出全新初夏限定黑鮪魚饗宴，營造出味覺與視覺並重的高端饗宴。（圖/京都二条茶寮提供）
除了高品質食材，京都二条茶寮更透過料理傳遞千年「京之飲食文化」的細膩與深度。京都二条茶寮表示，我們特別選用黑七味、西京味噌、柴漬、辻利抹茶等代表性京都食材，依照節氣與氣候微調料理手法，再搭配日本職人級器皿，讓整體餐桌氛圍充滿和風氣息，從容器、擺盤到香氣，每個細節都能感受到京都匠人精神，讓饕客們在用餐過程中，不只是味覺的享受，更是一場文化體驗。
▲和食品牌「京都二条茶寮」成為近期中壢美食圈的話題焦點，透過日式裝潢及職人京都料理的結合，為消費者帶來一場跨越時空的文化體驗。（圖/京都二条茶寮提供）
此次黑鮪魚饗宴也特別導入「色票級料理美學」，將不同部位的鮪魚透過色彩與溫度呈現其最佳狀態。刺身潔白帶粉、炙燒外層微焦呈現琥珀色澤，小丼飯中酪梨綠與山藥白交錯，搭配器皿的溫潤質感，每一道菜彷彿一幅可食的畫作，讓食客不只滿足味蕾，也沉浸在視覺藝術中。
黑鮪魚一直以來給人「高不可攀」的印象，但這次京都二条茶寮的定價策略打破框架，讓高端食材成為可親近的選擇。從擺盤到用料絲毫不妥協，卻以950元的價格推出完整日式套餐，成為近期中壢美食圈的話題焦點。京都二条茶寮表示，希望藉由這套御膳，讓更多人了解京都料理的深度與可能性，不僅是一次味蕾之旅，更是一場跨越時空的文化體驗。對於熱愛日料、注重生活質感的消費者來說，這是一場結合文化底蘊與創意詮釋的夏日食藝。
推薦閱讀：
